Antigua herrería, despúes una « indigoteria » en el siglo XVIIIe , el ingenio de Beau Plan, en el año de 1999, se convirtió en un museo dedicado al azúcar y a su universo. Nos cuenta la historia del azúcar que impregnó a la historía de la Isla Mauricio

Al principio existían las tinieblas, después fué la tierra, su flora y su fauna. Le siguió el hombre y finalmente… el azúcar. Así comienza la historia y la visita, en un corredor obscuro y con tres proyecciones sobre el génesis de la isla Mauricio y su población.

El anticuarto dá sobre una vasta galeria que contiene escenas sobre los productos de la caña de azúcar. Una montaña de azúcar morena, una embarcación que se prepara a recibir un cargamiento de « gonis » o bolsas de yute, toneladas de ron y una vieja locomotiva - que chifla - enfin, un aroma de azúcar flota en el aire.

La exposición se extiende sobre 5000 m². Se presenta como un laberinto donde uno se deja guiar por los signos o las indicaciones. Rodeado de máquinas infernales y de engrenajes impresionantes, y en la penumbra de un horno reconstituído, la museografía nos cuenta el camino del azúcar, de la plantación y de la extracción de la caña y su jugo así como la cristalización del producto.

esta industría fué una base solida de la economía, y el azúcar marcó profundamente la historia de la isla e incluso permanece asociada a su cultura y a su población. La exposición nos recuerda , remontando el tiempo, cuando llegaron los colonos, el trato dramático de los esclavos, la epopeya de los corsarios, la llegada de los « coolies » - obreros traídos de la India - hasta las actualidades recientes y de la historia contemporánea.

La visita se lleva a cabo en 11 etapas todas pedagógicas. Entre las grandes máquinas, testigos del pasado así como los albums, vidéos -espectáculos, maquetas o CD Rom interactivos nos invitan a tomar parte de la aventura.

La aventura dura un poco más de una hora, aunque podría llevarse un poco más si se visitan las instalaciones temporales. El museo tiene también una tienda con productos exclusivos al mundo del azúcar y un restaurante que le ofrece comida criolla y de la isla en general..

La aventura del azúcar, acceso por la carretera, al nivel de la rotonda para ir a Pamplemousses. Entrada Adulto : Rs 300,menores(6 à 13 ans) : Rs 150, Miembro : Rs 150, Estudiante (presentando credencial) : Rs 150.

Textos & fotos : William Rasoanaivo - 2007