L'espace de trois jours, le vieux quartier chinois a connu une nouvelle jeunesse. Le festival culturel et culinaire de China Town, organisé annuellement, connaît un grand succès. Ambiance.

Redonner vie au vieux quartier chinois. Tel était l'objectif du comité organisateur du festival culturel et culinaire de China Town. Les participants avaient, pour cette quatrième édition, mis les petits plats dans les grands. Le coup d'envoi a été donné en grande pompe en ce début du mois d'avril en présence de plusieurs centaines de personnes. L'occasion de redonner à cette région de la capitale son lustre d'antan. « Avec le développement économique de Port-Louis, ceux qui habitaient le vieux quartier ont, au fil des années, déménagé, avec pour résultat, la fermeture de nombreux commerces traditionnels », explique Monsieur Chan. Mais sa famille et lui ont toujours refusé de s'en aller et ils tentent, depuis quatre ans maintenant, de redonner vie au quartier chinois grâce à l'organisation de ce festival.

Des mets savoureux

Trois jours durant, on a pu apercevoir, dans les rues de China Town, lampions, façades bariolées et autres décorations mises en place spécialement pour l'occasion. Les nombreux commerces du quartier ont étendu leurs heures d'ouverture pour faire découvrir aux milliers de visiteurs curieux des plats traditionnels, mais aussi d'autres, plus contemporains. Un savant mélange des genres qui n'a pas déplu aux fins gourmets.

Car sur le plan gastronomique, le festival en a ravi plus d'un. La multitude d'échoppes, installés tout au long de l'avenue principale a été prise d'assaut par les amoureux de la cuisine chinoise. Ils ont jeté leur dévolu sur les côtelettes de porc au miel, sur les tranches de canard laquées et encore bien d'autres mets préparés avec soin. Les plus gourmands ont eux trouvé leur bonheur auprès des stands où étaient proposés à la vente quelques douceurs : gateaux « zinszli », gâteaux « la cire » et autres « shipecks » de toutes les couleurs.