Le Domaine Les Pailles, connu tant pour ses quatre restaurants gastronomiques que pour son centre de conférences international, offre aux visiteurs de passage des paysages époustouflants. Et pour mieux les apprécier, rien ne vaut une balade en train, qui parcourt tout le domaine. Visite guidée…

Localisé entre l’autoroute et des chaînes de montagnes, le Domaine Les Pailles est connu autant par les gourmets que par les amoureux de la nature. Situé à dix minutes de la capitale et de sa vie stressante, le domaine est un véritable havre de paix où il fait bon venir se ressourcer. Le domaine, qui s’étend sur plusieurs hectares, abrite quatre restaurants, un musée et un centre de conférence international. Un lieu où l’homme et la nature ont conjugué leurs forces pour préserver la beauté des paysages.

Visible depuis l’entrée principale, une structure en tôle rouge, agrémentée d’une ancienne cheminée en pierres apparentes, attire l’œil. Il s’agit en fait d’un musée en plein air qui retrace l’histoire de la canne à sucre. On y reproduit les mouvements des premiers employés d’usines sucrières pour obtenir le sucre. Un boeuf, attelé à une presse, tourne et tourne encore pour extraire de la canne, le jus dont on obtient le sucre une fois chauffé dans des cuves.

En face, quelques enfants gambadent joyeusement autour de la piscine du Dolce Vita, un restaurant dans le plus pur style italien. La spécialité de la maison est bien entendu les pizzas et les pâtes. Le décor, sobre et élégant, attire chaque semaine des familles qui veulent venir y passer un bon moment autour d’une nourriture saine et raffinée. Les lieux, comme laisse entendre l’un des employés du restaurant, sont souvent loués pour l’organisation d’anniversaires et de soirées privées. « Les clients apprécient le cadre dans lequel est situé le restaurant », dévoile l’un des serveurs. En effet, où que l’on regarde, l’on aperçoit immanquablement les nuages qui caressent quelquefois le sommet des montagnes. Une vue à couper le souffle.