No se trata de « Charly y la chocolaterìa », pero se le parece mucho. La tienda "Canne Bonbon" es tan maravillosa como la de la pelìcula. Aquì, los placeres son dulces, con sabores originales, para despertar a los paladares màs exigentes. Sylvie es toda una creadora del sabor. Despuès de haber seguido una formaciòn en la Isla de la Reuniòn y una pràctica de confiserìa en la metropolì, sus creaciones han tenìdo mucho èxito. Las dulzuras son muy originales, y estas son realizadas en el taller de la tienda, donde se pueden ver cacerolas en el fuego, que dejan escapar efluvios de chocolate, de vainilla, de ron, de caramelo, de gerànio… es un primer placer
La especialidad de Silvia, es el fundente con sabor a vainilla y de ron añejo, así como una pasta que
es para untar muy untuosa y sabrosa. Mucha gente viene desde lejos para comprarla. La tienda es famosa sobre todo por sus gelatinas o mermeladas..Hay de todos los sabores : de vino de Cilaos, de maracuya, de geranio, de thè blanco, de jengibre con sabor a chile… Pero tambièn encontràmos en la tienda, verdadero caramelo, nugat, paletas, dulces…., todo hecho de manera artesanal.
Sylvie solo tiene un deseo : que su tienda de golosinas, se vuelva en una tienda local "pei", es decir, local de la Reuniòn, ofreciendo productos delicados con sabores creativos. Es por esto que propone vino de Cilaos, thé blanco de La Reuniòn, miel "pei", asì como preparaciones para ron añejo o cebollas confitadas…. hay mucho de donde escojer, y los clientes saldràn satisfechos. ¡Hay puras cosas buenas !
Texto & Fotos: Florence MERLEN Février 2008Informaciones pràcticasCanne Bonbon |

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12 octubre

