Tel un phare au milieu de la nuit, les lumières de Grand Baie ne s’éteignent jamais. Elles attirent ceux qui sont en quête de « night life », que ce soit pour un pot, tout en regardant un match sur écran géant ou dans l’entrain de la musique des DJ et des « live band ».

Le soleil s’est couché depuis longtemps sur le Sunset Boulevard. Mais les enseignes des nombreux magasins bordant cette voie qui longe la côte de Grand Baie, continuent à l’illuminer de leurs feux multicolores. C’est à ce moment que certains établissements ouvrent leurs portes et redonnent une deuxième vie au quartier.
Des groupes de piétons joviaux vadrouillent dans la rue. La circulation est dense. Venus des quatre coins du pays, les noctambules convergent ici, au nord, pour goûter aux fameuses soirées de Grand Baie. Et pour les activités nocturnes, il y en a pour tous les goûts.
Dans l’air rafraîchi par la brise marine plane la mélodie nostalgique d’un morceau de rock’n roll. Elle provient du Banana Beach Club, un café notoire en bord de route, face à la mer. Un lieu qui accroche immanquablement par son enseigne en néon d’un jaune éclatant et par le constant attroupement à sa devanture.

Etabli autour d’un gros arbre aux branches élancées, décorées de guirlandes de petites lampes électriques, le café est toujours rempli. Notamment d’expatriés et de touristes. Dans la douce pénombre diffuse des luminaires du bar et des chandelles des tables, les bavardages sont intarissables.

Les jours ouvrables, c’est un DJ qui berce la soirée. Mais quand arrive la fin de semaine, ce sont les prestations « live » de groupes divers qui font monter la fièvre de vendredi et samedi soirs.

Spectacle

Greg n’est pas seulement le propriétaire des lieux. Il manie également la « six cordes ». Comme certain soir, il lui arrive d’assurer l’animation avec sa bande. Un trio baptisé Greg Charles and the Blues Brothers, qui balance du blues et du rock classique. Véritable homme à tout faire, Greg est au micro tout en jouant les riffs, enchaînant les solos, sous l’ovation d’un public captivé.

Du côté du bar, c’est un autre spectacle qui est en train de se dérouler. Cette fois-ci, il n’intéresse que ceux qui sont directement concernés. Jean, le barman, prépare des cocktails qui, s’ils ne sont pas explosifs, demeurent littéralement enflammés.

L’homme sert une liqueur ressemblant à du sirop de grenadine. Mais il ne faut pas s’y méprendre car il s’agit d’un rhum assez fort pour être inflammable. C’est le « sambucca », une boisson chaude dans tous les sens du terme, puisqu’une flamme bleue vacille maintenant au dessus du liquide rouge mais limpide.

Le « sambucca » se boit en l’aspirant avec une paille, immédiatement suivi d’inhalation d’air froid contenu dans un récipient rempli de glaçons. « Toute la sensation provient de cette succession de températures extrêmes » commente une observatrice.

Le « B52 » est un autre cocktail enflammé, concoctée par Jean. Autant de spiritueux aux préparations subtiles et aux allures singulières, et qui trouvent leurs adeptes.