Ce restaurant cossu de Grand Baie transporte ceux qui en franchissent le seuil dans un voyage culinaire aux portes de l'Amérique Latine. Les saveurs proposées, ainsi que l'ambiance, y sont résolument festives.

Avec sa façade bariolée, l'Iguana Lounge, situé à une centaine de mètres du centre de conférence de Grand Baie, ne passe pas inaperçu. Sur les murs orange, se détachent les silhouettes vertes des cactus, légion au Mexique. Ici, pas de manière. Passé la frontière, ou plutôt le seuil de la porte, on découvre une grande salle tout aussi colorée et conviviale. Aux murs sont accrochées des affiches montrant des musiciens revêtus du traditionnel pancho. A une table, un groupe d'amis échange quelques blagues autour de quelques bières. L'ambiance y est résolument festive.
Et en attendant de se faire conduire à notre table, le serveur nous invite, dans un grand sourire, à prendre place à la terrasse ombragée et nous tend la carte des boissons. A la musique de fond, entraînante, se mêle le bruit de l'eau qui coule de la fontaine toute proche. L'endroit invite à la détente. Nous optons pour deux « Mojitos ». Ce cocktail, à la fois piquant et rafraîchissant, est fait à partir de rhum blanc, de sodas, et de feuilles de menthe pilées.
Un véritable restaurant mexicain ne le serait pas vraiment sans les accompagnements typiques. Ne craignez rien. Avec les cocktails, on a droit à des Doritos, accompagné de l'incontournable guacamole. Cette purée est préparée à base d'avocat, tomates, ognion, coriande, et  de piments. Le grignotage devient impossible à arrêter. A la table d'à côté, des clients ont droit à un plat de rissoles au fromage, recouverte d'une crème fouettée. A leur expression, on devine aisément ce qu'ils en pensent.

Plats végétariens aussi proposés

Entraînés par la musique, un couple se déhanche au milieu de la salle, transformé pour l'occasion en piste de danse. Le barman monte légèrement le son. Pour encourager les danseurs, les applaudissements accompagnent la musique, accélérant peu à peu le rythme. Dans la salle comme dans les assiettes, l'Iguana Lounge fait honneur à sa réputation. Le restaurant assure en effet à ses clients des soirées animées et bon enfant ainsi qu'une cuisine raffinée. Si bien que les lieux affichent complet chaque soir.
Pour le plat de résistance, nous optons pour un des mets mexicains par excellence, le Burrito. Ce plat typique et goûteux, est composé d'une fine pâte (tortilla) et d'une farce à base de bœuf, de poivrons et d'oignons entre autres. Le tout recouvert d'une succulente crème fraîche. Pour que tous puissent profiter de cette excellente cuisine, l'établissement propose également des plats végétariens. Vous n'aurez donc plus aucune excuse pour ne pas manger mexicain lors de votre passage à Grand Baie.
Vient ensuite le très attendu dessert. Le chef nous propose l'une de ses spécialités : un fondant au chocolat accompagné d'un sorbet d'ananas et d'un chou à la crème. Le dessert est à l'image des plats proposés à l'Iguana Lounge : un mélange de saveurs et de textures qui au final, se marie parfaitement. Au final, ce restaurant mexicain propose une bonne cuisine exotique à un prix très abordable. Un lieu idéal en somme pour commencer une agréable soirée entre amis.