Ile Maurice
Runweb.com
Vendredi 19 mars 2010
Trouvez dans notre guide
Plats Indiens
Âdrakh achar (Achards de gingembre)
Agneau à l’indienne
Briani de Poulet
Chappati ou ruti (Le pain indien classique)
Chutney à la mangue
Curry de poisson
Curry de poulet Aubergine-Coco
Dal Kabuli (recette vegetarienne)
Dhaniwal korma (agneau aux épices)
Koftas de légumes
Les Faratas
Mans moli krsi (Curry d’agneau à la noix de coco)
Poulet Korma
Poulet tandoori
Riz à la menthe
Riz à l'indienne
Vindaye Poisson
Les Faratas
niveau :
Ingrédients :
(pour 8 personnes) -1 kilo de farine blanche-80 centilitres d’eau chaude
-½ cuillerée à café de sel
-2 cuillerées à soupe d’huile
Recette :
Préparation :Tamisez la farine. Ajoutez le sel, l’eau et l’huile. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes à couvert. Divisez la pâte en 2 boules égales et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie. Enduisez un peu d’huile sur chaque côté, puis pliez les en deux et repliez les encore une fois. Saupoudrez-les de farine et aplatissez-les encore une fois pour obtenir des crêpes de 15 cm de diamètre.
Faîtes chauffer une poêle légèrement graissée, y faire cuire les faratas de chaque côté en badigeonnant avec un peu d’huile.
