Ile Maurice

Raïta de concombre

niveau :

temps de préparation :

10 min

temps de cuisson :

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
1 concombre
1 oignon
1 gousse d'ail
2 yaourts natures (type yaourt grecs)
oignons nouveaux
cumin
piment
sel et poivre

Recette :

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille.
Mettre le concombre dans une passoire, le laisser égoutter 10 min et le presser pour bien l'essorer.
Hacher l'oignon et l'ail, les incorporer au concombre, ajouter les 2 yaourts, sel, poivre, cumin et piment selon les goûts.
Garnir de rondelles d'oignons nouveaux.