Ile Maurice

Chips d'aubergine

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingrédients :

-250 g d'aubergines, en tranches biseautées d'env. 2 mm d'épaisseur.
-1/2 c. à café de sel.
-1 c. à soupe d'huile de tournesol ou d'huile d'olive.

Recette :

Disposer les tranches d'aubergines sur du papier absorbant, saupoudrer de sel, couvrir avec du papier absorbant, laisser dégorger env. 1 heure.

Préchauffer le four à 120°C. Disposer les tranches d'aubergines sur une grille recouverte de papier à pâtisserie, badigeonner d'huile.

Laisser croustiller env. 30 min au milieu du four.