Ile Maurice

Croquettes de Poissons

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingrédients :

(pour 6 personnes)
500 grammes de filet de poisson,
250 grammes de farine,
2 œufs,
1 cuillérée de café de poudre à lever,
Sel, glutamate (vous pouvez le replacer par l’aromate),
Huile.

Recette :

Préparation :
Faîtes cuire le poisson au bouillon, ou les faire frire. Mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure et le glutamate. Fouettez en ajoutant de l’eau froide jusqu'à ce qu’à l’obtention d’une pâte homogène. Passez le poisson dans la pâte pour en faire une croquette. Faîtes frire dans une friteuse jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée. Même préparation pour la volaille et crevette.