Ile Maurice

Ananas en gelée

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingrédients :

3 tranches d'ananas frais ou en conserve
10 g d'agar-agar
4 verres d'eau
100 g de sucre
3 gouttes de colorant végétal rouge ou jaune
1/2 cuillerée à café d'extrait d'amande

Recette :

Mettez dans une casserole tous les ingrédients sauf l'ananas. Amenez lentement à ébulliton. Laissez cuire quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que sucre et agar-agar soient complètement fondus et que le liquide devienne visqueux. Laissez tiédir
Découpez l'ananas en morceaux gros comme le bout des doigts
Distribuez les morceaux d'ananas dans des moules à tartelettes puis versez dessus le liquide tiède.
Mettez les moules au réfrigérateur. Servez lorsque le liquide s'est transformé en gelée