Ile Maurice

Flan aux Cocos

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingrédients :

(pour 6 personnes)
1 litre de lait de coco en boîte
6 œufs
200 grammes de sucre
1 gousse de vanille
sucre roux pour le caramel

Recette :

Faîtes bouillir le lait de coco et la gousse de vanille fendue. Battez le sucre et les œufs jusqu’au ruban et ajouter le lait chaud en fouettant le mélange. Cuisez le sucre en caramel, nappez en le fond de petites moules et laissez durcir. Remplissez les moules de la crème et cuisez au bain-marie à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Contrôlez la cuisson à l’aide d’une aiguille.

Le conseil Runweb :

On peut faire de lait coco frais en râpant la noix fraîche ensuite la passer au mixer avec un peu d’eau chaude et passer au chinois