Ile Maurice

Rouleaux impériaux

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingrédients :

-450 g de viande de porc hachée
-3 tiges de céleri en petits dés
-3 carottes coupées en fines lamelles
-100 g de fèves germées
-1 paquet de 20 galettes de riz à emballer.
-130 ml d'eau
-30 ml (2 cuillérée à soupe) de fécule de maïs
-30 ml (2 cuillérée à soupe) de sauce d' huîtres
-75 ml de sauce soja

Recette :

Frire la viande hachée préalablement macérée avec la sauce soja, le poivre et le sel.
Ajouter au besoin les crevettes et faire cuire 10 minutes à feu moyen.
Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs et la sauce d'huîtres, puis ajouter les légumes.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
Laisser refroidir.
Confectionner 20 rouleaux.
Frire avec un peu d'huile, jusqu'à dorer la pâte.