Ile Maurice

Soupe sucrée de tapioca au lait de coco et maïs

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

1/2h

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
200 ml de lait de coco
100 ml d'eau
1/2 boite de mais
25 gr de billes de tapioca
30 gr de sucre

Recette :

Faire tremper les billes de tapioca dans de l'eau pendant 10 minutes
Faire bouillir dans une casserole l'eau, le lait de coco et le sucre
Ajouter le tapioca, et faire chauffer à feu doux pendant 1/2h pour que le tapioca soit mou
A la fin ajouter le mais, transvaser dans un bol et mettre au frigo 3 heures.