Ile Maurice

Gâteaux piment

niveau :

temps de préparation :

10 mn

temps de cuisson :

15 mn

Ingrédients :

(pour 8 personnes)
300 g dholls
3 echalottes
10 petits piments verts
1 gousse d'ail
1 c. à soupe coriandre haché
1 c. à café de cumin en poudre
sel
poivre
huile pour friture

Recette :

Lavez les dholls et les faire tremper cinq heures dans de l'eau froide. Egouttez-les et passez-les au mixer.

Pilez l'ail, hachez finement les échalotes et le coriandre. Coupez les piments en fines rondelles.

Mélangez le tout à la pâte de dholls. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre.

Formez des boulettes de deux centimètres de diamètre.

Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y dorer les gâteaux.

Egoutter et servir chaud.