Ile Maurice
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Poulet au citron

niveau :

Ingrédients :

(pour 4 personnes) 1 poulet d’1 kg le jus de 4citrons verts + 1 citron vert 6 gousses d'ail 2 oignons 3 cives ou 2 échalotes 4 branches de persil 1 branche de thym 1 piment huile sel, poivre

Recette :

. Découpez le poulet en morceaux, frottez le sous l'eau courante, avec 1 citron coupé en deux . Faites mariner les morceaux de poulet dans une préparation à base de jus de citron, d'ail écrasé, de sel, de poivre et de piment haché. . Dans une cocotte, versez un peu d'huile, faites dorer le poulet sur toutes les faces. Ajoutez les oignons épluchés et coupés en rondelles, les cives et le persil hachés, et la branche de thym. Remuez bien pour que les épices imprègnent la viande, puis ajoutez la marinade ainsi qu'un peu d'eau. Laissez mijoter 25 minutes environ. Accompagnez de riz rond blanc