Ile Maurice

Beignets d’Ananas

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
8 tranches d’ananas frais
1 petit verre de rhum
1 cuillerée à soupe de sucre vanille
1 cuillerée à soupe de sucre roux
200 grammes de farine
2 œufs
1 cuillerée à café de levure chimique
1 verre de lait
1 pincée de sel

Recette :

Préparation :
Mettez la farine dans une terrine avec le sel et la levure. Ajoutez les œufs, le sucre, le lait, le rhum et battez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer pendant une heure. Coupez les ananas en rondelles, saupoudrez-les d’une cuillerée de sucre de vanille, arrosez-les du rhum et laissez macérer. Égouttez-les et passez chaque rondelle dans la pâte puis les faire frire. Retournez et égouttez sur du papier absorbant. Même préparation pour les bananes.