Ile Maurice

Chutney à la mangue

niveau :

Ingrédients :

-1 kg de mangues pas trop mûres
-1 oignon finement haché
-1 gousse d’ail finement hachée
-3 cm de gingembre frais
-150 ml de vinaigre blanc
-150 ml d’eau
-50 g de sucre brun
-1 cuillère à café de gingembre en poudre

Recette :

Peler les mangues et couper la chair en petits dés.
Dans 1 casserole, mettre les mangues, l’eau et tous les ingrédients
Porter à ébullition ; baisser le feu et y laisser mijoter 45 min environ.
Verser bouillant dans des pots stérilisés

Le conseil Runweb :

Se conserve environ 4 mois au frais.