Ile Maurice

Filets de poisson à la vapeur

niveau :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingrédients :

(pour 5 personnes)
-4 à 6 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) environ 450 à 900 grammes
-6 à 8 tranches de gingembre frais coupées en fines lamelles
-Des oignons verts en long et des oignons verts coupés (pour garnir)
-2 cuillères à soupe de vin blanc
-De l'huile d'arachide
-4 cuillères à soupe de sauce soya
-Sel, poivre

Recette :

Préparation :
Placer des oignons verts en long dans un plat, déposer les filets de poisson par-dessus.
Arroser de vin blanc
Saupoudrer de sel et poivre, parsemer de lamelles de gingembre, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
Cuire le poisson à la vapeur au dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes.(Bouillir l'eau avant de cuire le poisson)
Pour servir :
Déposer des oignons verts tranchés sur le poisson, verser de la sauce soya et arroser 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide bouillante par-dessus.
Accompagner ce plat de riz parfumé thaïlandais.