Ile Maurice
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Vendredi 19 mars 2010
Trouvez dans notre guide
Plats Chinois
Blancs d'œufs à la vapeur
Bœuf Foo-Yang
Bœuf à la sauce piquante, style Sichuan
Bœuf aux champignons noirs et à la vapeur
Bœuf sauté aux légumes
Bol renversé
Boulettes de porc et crevettes À la vapeur
Canard ivre
Canard laqué
Canard sauté à l'ananas
Crabe farci
Crevettes à l'ananas sauce aigre douce
Crevettes sauce aux huitres
Filets de poisson à la vapeur
Fondue Chinoise
Mines Frites (Nouilles chinoises)
Poulet aux champignons noirs et bambou
Poulet Chop Suey
Poulet mariné au gingembre
Riz cantonais
Sauce aux prunes
Soupe de maïs au poulet
Bœuf aux champignons noirs et à la vapeur
niveau :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients :
(pour 5 personnes) 250 à 450 gr (1/2 à 1 lb) de viande de bœufÉcrasez une gousse d'ail
50 à 100 grammes de champignons noirs (fongus) que vous tremperez dans l'eau tiède durant deux heures.
Un oignon
2 tranches de gingembre coupée en fines lamelles
2 cuillères à soupe de sauce soya
Du sel et du poivre
Recette :
Coupez la viande en tranches finesAjoutez 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de manioc, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (à ras), 2 cuillères à soupe de sauce soya, la gousse d'ail, les gingembres, 2 cuillères à soupe d’huile, 6 cuillères à soupe d'eau, du sel et laissez macérer une heure.
Placez la viande dans une assiette et faites-les cuire à la vapeur 15 à 20 minutes.
Servir avec du riz
