Ile Maurice
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Mardi 16 mars 2010
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Recettes de cuisineMauricienne
La cuisine mauricienne, tout comme celle de la Réunion, est un mélange de culture et de couleurs.
Composée de riz, de grains, des achards et surtout d’épices, les Chinois, les indiens et les africains ont apportés leur savoir-faire, pour garder cette cuisine à part entière avec ses principes et ses multiples déclinaisons.
Cette rubrique vous est consacrée pour découvrir les préparations de mets, de desserts et autres…tant par la variété de couleurs que par la confusion de saveurs, les gourmets y trouvent leur compte.
Composée de riz, de grains, des achards et surtout d’épices, les Chinois, les indiens et les africains ont apportés leur savoir-faire, pour garder cette cuisine à part entière avec ses principes et ses multiples déclinaisons.
Cette rubrique vous est consacrée pour découvrir les préparations de mets, de desserts et autres…tant par la variété de couleurs que par la confusion de saveurs, les gourmets y trouvent leur compte.
Entrées Chinoises
Bien que les sino-mauriciens ne sont pas fan d’entrées, ce n’est pas pour ça qu’il en existe pas pour autant. De la salade, en passant par les rouleaux de printemps, sans oublier les soupes, vous trouverez ici de quoi vous régaler.
Entrées Indiennes
La cuisine indienne ne se résume pas uniquement au riz et au curry. S’il n’existe pas vraiment de style culinaire indien ni de plat national à l’image du cari poulet pour la Réunion, la cuisine indienne reste simple, raffinée, équilibrée et chargée en saveurs. Et cela vaut pour les entrées comme pour les plats de résistance.
Entrées Mauriciennes
Salades, beignets et autres gratins, les entrées mauriciennes n’ont rien de plus que les entrées européennes. Bien évidemment, les produits travaillés ne sont pas les mêmes. A l’île Maurice, la cuisine utilise tout particulièrement les fruits de mer et les légumes tropicaux.
Plats Chinois
Connue de tous, la cuisine chinoise est aussi prisée à Maurice qu’ailleurs. Retrouvez ici de quoi satisfaire votre gourmandise, selon vos envies.
Plats Indiens
Aussi épicée que savoureuse, la gastronomie indienne ravit les papilles de ceux qui aiment les plats bien relevés.
Plats Mauriciens
Du poisson, des fruits de mer, de la viande, des gratins, de la volaille, sans oublier les achards, le bouillon de brèdes et les grains, la cuisine mauricienne (créole) est un mélange de tout. Souvent en sauce, les mets sont accompagnés de riz blanc, mais peuvent être aussi consommé avec du pain.
Desserts Chinois
Surtout ne vous fiez pas aux apparences : ces desserts sont délicieux. Trés sucrés pour la plupart, cela vaut la peine d’oser y gouter, ce n’est qu’un dessert après tout…
Desserts Indiens
Les desserts indiens portent certes de drôles de noms mais sont tout simplement exquis. Ces douceurs attirent de plus en plus les Mauriciens. Avec un large choix de couleur comme de taille, petits et grands trouvent leur bonheur…
Desserts Mauriciens
Les desserts mauriciens sont proches des gourmandises à la Française. De la salade de fruits aux pâtisseries, ces desserts vous combleront certainement.
