Isla Mauricio

Tazón invertido

nivel :

temps de préparation :

15 mn

temps de cuisson :

15 mn

Ingredientes :

(para 4 personnes)
3 pechugas de pollo
4 porciones de arróz blaco (1 por persona)
4 huevos enteros
1 col china pequeña
2 zanahorias medianas
1 lata de champiñones de París o champiñones negros deshidratados
3 dientes de ajo
sal, pimienta, salsa soya, salsa de ostra, fécula de maíz

Receta :

Preparación :

Cortar en tiras el pollo, ponerles sal y pimienta. Rebanar la col china, cortar las zanahorias en rodajas delgadas
Hidratar los champiñones negros y cortárlos.
Moler el ajo.

Cocimiento : freir el pollo en aceite.
Agregar las verduras(col china, zanahorias, champiñones, champiñones negros) y el ajo molido.

Mezclar en un recipiente 2 cucharadas soperas de salsa soya, 2 cucharadas soperas de salsa de ostra, 2 cucharadas soperas de agua, y 1 cucharada sopera de fécula de maíz.

Poner la mezcla sobre el pollo y las verduras, dejar cocer a fuego fuerte durante 3 minutos.

En otra caserola, cocer los 4 huevos estrellados y poner aparte.

Para servir :

- Tomar 4 tazones o platos hondos profundos
- poner un huevo estrellado, el pollo, las verduras y al último el arroz
- apretar todo bien hasta el fondo del tazón
- tapar el tazón con un plato extendido y delicadamente, al momento de servirlo en la mesa, voltear el tazón sobre el plato para que caiga la preparación.
Quitar el tazón con cuidado para que no se derrame todo.