Isla Mauricio

Crepas chinas con legumbres

nivel :

temps de préparation :

20 mn

temps de cuisson :

10 mn

Ingredientes :

200 g de harina
100 g de brocoli fresco en pedacitos
2 zanahorias en pedacitos
1 corazón de palmito en pedacitos
50 ml de aceite de oliva
1 cucharada de café de nuez moscada molina
1 cucharada de café de canela molida
50 g de mantequilla derretida
agua
una lechuga
aceite para freir
salsa de soya negra
sal y pimienta

Receta :

Mezclar la harina con el agua y la sal hasta obtener una pasta suave. Disponerla en una superficie plana harinada. Cortar en rectángulos.
Cocer las verduras en agua hirviendo salada. Escurrir. Poner la pimienta, el aceite de oliva,la nuez moscada y la canela.

Distribuir todo en los rectángulos de pasta. Poner mantequilla en las extremidades del rectángulo. Doblar las puntas y hacer rollitos.

Freir en el aceite bien caliente.

La recomendación de runweb :

Servir sobre una hoja de lechuga, acompañadas de salsa soya.