Isla Mauricio

Brochetas de pollo al yogurt

nivel :

Ingredientes :

-500 g de pechugas de pollo
- 1 racimo de cebollines
-2 yogures
-1/2 limón
- 1 cucharadita de curcuma
-1 pizca de chile picoso
-1/2 cucharadita de comino en polvo
-1/2 cucharadita de cilantro en polvo
-1 cucharada sopera de aceite
- sal y pimienta

Receta :

-Cortar las pechugas de pollo. Ponerlas en un plato hueco con las especias y los yogures. Mezcle bien. Cubra, deje marinar durante 3 horas al frigorífico. Escúrralas.
-Ponga los pedazos de pechuga en los palos de brochetas alternándo con cuartos de cebollas. Agrege sal y pimienta.
- Ponga a cocer durante 10 a 12 mn bajo la parrilla del horno. Entre tanto, pele y pique 2 cebollas. Fríalas en aceite durante 2 o 3 mn.
- Mezcle con el yogur de la marinada. Caliente sin hervir. Agrege una vez más sal, pimienta y termine con un poco de limón. Sirva las brochetas con la salsa de acompañamiento.