Isla Mauricio

Camarones empanizados

nivel :

temps de préparation :

temps de cuisson :

Ingredientes :

-18 camarones crudos grandes
-2 c. sopera de fécula de maíz
-3 huevos
-240 g de pan molido
-aceite vegetal para freir
-60 ml de salsa soya diluída en una cucharada sopera de jugo de limón

Receta :

Pelar los camarones y dejar las colitas sin pelar. Abrir la parte de la espalda con un cuchillo como si se fueran a partir en dos y ponerlas en papel.
Aplastar el camarón delicadamente para tratar de que se aplanen y obtener una escalopa de camarón. Poner la harina de maíz, los huevos, y el pan molido en recipientes separados cada uno.
Batir los huevos.
Poner cada camarón en la harina, los huevos y después en el pan molido cuidando en que estén bien cubiertos de todo esto.
Poner aceite en la sartén y calentar. Freir cada escalopa de camarón de cada lado más o menos un minuto o hasta que estén bien dorados. Servir inmediatamente con la salsa.