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Lunes 1 de diciembre del 2008
31/12
Encontrar en nuestra guía
Platillos hindús
Âdrakh achar(Achards de jenjibre)
Arroz con menta
Arroz Indio
Briani de Pollo
Chappati o ruti(pan indio clàsico)
Chutney de mango
Cordero a la India
Curry de pescado
Curry de pollo Berenjena -Coco
Dal Kabuli(receta vegetariana)
Dhaniwal korma (cordero con especias)
Koftas de legumbres
Las Faratas
Mans moli krsi(Curry de cordero con coco)
Pollo Tandori
Vindaye de pescado
Cordero a la India
nivel :
Ingredientes :
800 g de espalda de cordero deshuesada
2 cebollas
1 cucharillas de aceite
3 yogurts sin grasa
1/2 taza de purè de tomate
6 clavos de especia
1 cucharilla de curcuma
1/4 cucharilla de pimienta deCayenne
2 cucharilla de cilantro
1 barita de canela
1/4 cucharilla de jenjibre molido
2 cucharilla de comino molido
6 semillas de cardamomo
sal
Receta :
- Cortar la carne de 3 centímetros aproximadamente, quitando la grasa.- Pele las cebollas y piqúelas finamente.
- Ponga el aceite en una olla. Añada a eso las cebollas que se van a amarillear con jenjibre. Cuando las cebollas estèn doradas, añada todas las especias y la sal. Mueva con una cuchara y deje cocerse 5 minutos.
Añada luego los pedazos de cordero, remuévalos para hacerlos dorar por todas partes, luego incorpore la salsa de tomate y los yogures. Muévase de nuevo. Cubra y deje cocerse a fuego lento o durante 1h 15.
Sirva con arroz basmati.
