Isla Mauricio

Sopa de res con tapioca

nivel :

temps de préparation :

10 minutes

temps de cuisson :

10 minutes

Ingredientes :

-80 g de res por persona
-1 huevo por persona
-1 cebolla
-1 c sopera de tapioca por persona
nuoc mam
-pimienta
-1 pisca de glutamato
-perejil
-hojas de cilantro
-cebollín

Receta :

Picar la cebolla finamente, cortar la carne en tiritas, agregar la pimienta, el nuoc mam y el glutamato y mezclar.

Cocer la tapioca en agua hirviendo sin dejarla espezar.
Vertir la mezcla de carne en el caldillo, y retirar del fuego.

Batir los huevos y agregarlos en el caldo.
Espolvorear con el perejíl, el cilantro y el cebollín.