Reportages
Des camarons, du massalé, un calou ? Difficile d'aborder la cuisine réunionnaise si l'on pas le vocabulaire adéquat... Vous trouverez ci-dessous une explication de tous les termes et expressions créoles utilisés dans nos recettes.
Le Café du Vieux Conseil est une véritable institution dans la capitale. L’on s’y presse pour déguster les crêpes aux asperges, mais aussi pour savourer les plats parfumés préparés par le chef. Visite…
Attitude fait la joie de tous ceux qui, épuisés par le lèche vitrine, recherchent un endroit pour se ressourcer. Ce sushi bar branché et très abordable a tout pour plaire.
L’Iguana Lounge est un restaurant mexicain en plein cœur de l’île Maurice. Plongez dans les saveurs de l’Amérique Latine à Grand Baie.
Les fruits confits, arrangés à la sauce locale sont de véritables délices. On en trouve à tous les coins de rue.
Au restaurant Le Dix Neuf, les plats venus de toute l’Europe côtoient les saveurs typiquement mauriciennes. Et tout cela dans une ambiance conviviale où golfeurs et gourmets s’en donnent à cœur joie. Une adresse à ne pas manquer.
« Bilimbi », lait de coco, poisson bourgeois… ingrédients typiques de la gastronomie Seychelloise. La spécialité du restaurant Coco des îles.
Se servant d’ingrédients classiques et reproduisant des plats typiques, le restaurant La Badiane définit une cuisine mauricienne moderne en y apportant sa touche d’originalité
L’un des meilleurs du pays, sinon le meilleur, Salaam Bombay porte une solide réputation d’authentique restaurant indien à Maurice.
L’on ne peut sans doute pas prétendre avoir fait un tour d’horizon de la gastronomie mauricienne sans avoir goûté au « dholl-puri » et au « roti ». Des mets qui fédèrent des gens de tous origines et de tous univers sociaux.
Un détour au Chez Tante Athalie est une escapade dans le temps et dans l’espace. Cette « table d’hôte » située à trois kilomètres du Jardin de Pamplemousse, plonge ses visiteurs dans l’ambiance d’une autre époque, avec ses rangées de belles cylindrées d’antan, sa petite allée boisée débouchant sur une bâtisse coloniale et sa cuisine qu’elle qualifie tout simplement – et à juste titre – de « traditionnelle ».
Une adresse qui ne paye pas de mine mais où l’accueil égaye à lui seul La Marmite Mauricienne. Des spécialités locales et des produits de la mer cuisinés en toute simplicité pour un maximum de saveurs, font du lieu un incontournable à Trou aux Biches (Nord-ouest).
Petit lexique culinaire à l'usage des continentaux
Prendre son temps au Café du Vieux Conseil
Attitude : Le sushi bar branché
Voyage culinaire au Mexique
Fruits confits, saveurs aigres-douces
Le Dix Neuf, club gastronomique
Détour culinaire aux Seychelles
Saveurs mauriciennes contemporaines
Salaam Bombay : manger comme des rois
Manger sur le pouce à la mauricienne
Le goût de la tradition, Chez Tante Athalie
La Marmite Mauricienne
